說到日本料理，味噌是必不可少的，除了定食的「定番」味噌湯以外，各種味噌拉麵、味噌雞、味噌豬、味噌魚……等等，也都是備受喜愛的項目。像這樣滿腦子味噌，是不是就可以簡稱為常見的「脳味噌」了呢？——當然不是。
口語一點來說，腦味噌就是那些在奮力活動、讓人得以思考的東西，以中文的慣用語來說，就像是腦細胞，例如「做報告一整天，腦細胞都死光了。」與這樣的用法相似，日文中也有「脳味噌が足りない」（腦味噌不足）表示思考能力遲鈍，或是「脳味噌を絞る」（絞盡腦味噌）等同於絞盡腦汁的用法喔。
像這樣句中出現味噌，但其實跟味噌沒有關係的用法，在日文中還真不少，像是先前介紹過的「手前味噌」也是一個例子（在第六期喔！），可以感覺的到味噌真是深入日本文化中啊。接下來就一起來認識它們吧！
「糠味噌」是一種日本傳統的醃製方式，在米糠中加入鹽和水，培養成充滿發酵菌的「糠床」，再把想醃製的食材埋在裡面。（大致上是這樣的作法，細節請自行搜尋。）但如果培養失敗，變成腐爛的「糠味噌」，那味道光是想像，就令人不敢恭維啊，簡直如同胖虎的歌聲一樣，大家都避之唯恐不及。
「擂る」是磨的意思，另外一種說法是「ごまを擂る」（磨芝麻），而關於其語源有諸多說法，其中一種是說磨芝麻（或味噌）的時候，在鉢裡左磨磨、右蹭蹭，四處磨蹭流連的樣子，若把它擬人化，看起來就像四處拍馬屁的樣子，因而產生了這一說法。
在過去的日本，會將味噌塗抹在燙傷的地方，這個動作就是「味噌を付ける」。因此味噌便讓人聯想到「會在發生不好的事情時使用」。尤其燙傷總是伴隨著外表損傷，於是這個用法就帶有聲譽受損或評判下降的意思。
說到「弱蟲」，宅宅系的人就算沒看那部作品，也對這個詞略知一二吧。相較之下味噌版本似乎就比較少見，所以下次想用這個詞嘲笑人，但又想裝高深的話，可以考慮使用「弱味噌」喔XD
味噌不只是好吃，在日文中也衍生出各種意想不到的用法。如果想更了解日本文化，除了吃吃味噌，未來也可以嘗試說說味噌喔！
※本文出現的日文解釋皆節錄自「小学館」出版的《デジタル大辞泉》。
參考資料：
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