由於本人在做《歷史上的懸案》時備感驚悚，於是開了一個輕鬆有趣的新專欄──《每月來點豆知識》！這集為樣稿，希望以精簡的文字＋圖片來做說明，讓大家看了也不會想睡覺～好的！說明到這裡，請看吧！
1. 為什麼楓葉會變紅？
（圖／kmicican from Pixabay）
主要有兩種物質使葉片呈現紅色，一是胡蘿蔔素，普遍存在於葉綠體中的橙紅色色素；另一種為花青素，存在液泡內的細胞液中。
秋天來臨時，當氣溫迅速下降時，葉綠素不斷被分解，葉片呈現出的綠色就會減少，漸漸被胡蘿蔔素的紅色取代。同時日夜溫差增大，有助於花青素的形成。花青素會因為不同的酸鹼值而改變顏色，若花青素遇到酸性的葉子，比如楓葉，就會變紅色。
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2. 粉色曾經是屬於男孩的顏色？
（圖／〈Charles Claude de Flahaut〉by Jean-Baptiste Greuze）
粉紅色大約從18世紀中葉開始在西方流行，在當時龐巴度夫人（路易十五最著名的情婦）非常喜歡這個顏色，還讓代表法國極致瓷器工藝的「皇家官窯賽佛爾瓷器（SÈVRES）」，在1757年將它的經典粉紅色稱之為「龐巴度玫瑰」。
由於粉紅色被視為彩度低的紅色，因此其意涵也與紅色有直接的關聯。紅色是血液的顏色，在西方文化裡代表犧牲、勇氣、危險與好戰，也象徵軍事和烈士。這讓粉紅色被認為是帶有「男子氣概」的軍事色彩，是非常適合男孩的顏色。例如，英國和加拿大等國家都曾以紅色作為軍人制服的主色。
19世紀中葉，西方越來越多男性穿著暗沉樸素的顏色，而隨行的女性則傾向於以明亮、柔和的服飾色系來搭配。此時，粉紅色才開始「女性化」，被社會賦予優雅嬌嫩和甜美的意義。同時，粉紅色也延伸出情色的意涵，粉色內衣暗示著裸體，而許多文學、藝術裡的粉紅色，也都與女性身體有關。
直到19、20世紀之交，粉紅色成為主流的顏色之一。工業化和大量生產帶來了便宜的化工染料，粉紅色也出現更明亮、鮮艷的版本，如：紫紅色、桃紅色等。由於當時許多性工作者都穿著類似或相近的顏色，更加深了粉紅色與女性的連結。在這個時代，粉紅色從上流階級轉移到勞動階級，並從精緻化發展到大眾化。
20世紀初，「時裝之王」保羅．波烈將粉紅色、紫紅櫻桃色和珊瑚色等運用在連身裙及時裝上，把粉紅色塑造成女性服飾的潮流色系，影響了人們對顏色的看法。爾後的20、30 年，美國的市場行銷手法提倡分別男女孩的服裝顏色，以利區分性別，更加強化了粉紅色的「超女性化特質」，也奠定了「粉紅色屬於女孩、藍色屬於男孩」的性別刻板印象。
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3. 原來狗狗都在對我們假笑？
（圖／Pexels from Pixabay）
其實，動物的臉部肌肉沒有人類複雜，幾乎不會依靠表情來傳遞社交訊息。經研究證實，狗狗會觀察人類臉部表情，並在一定程度上理解、進而模仿它。
在狗狗擺出類似微笑的表情後，主人通常也會基於鼓勵而做出正面回應，狗狗本能就會重複被獎勵的行為。久而久之，「嘴角上揚」和「好事發生」就這樣在狗狗心中建立起連結。
參考資料：
4. 吃牛排的時候，那灘紅紅的居然不是血水？
（圖／Reinhard Thrainer from Pixabay ）
事實上，在屠宰牛隻時一定會經過放血的過程，將血漿、血球等等血液混合物通通處理掉；因此在一般商店販售、餐廳裡供應的肉品中並不會出現「血」這個物質。
我們在切牛排時所看到的紅色液體，其實是「肌紅蛋白」的顏色。
「肌紅蛋白」（又稱肌紅素）是一種存在於肌肉組織中的蛋白質，和血紅素一同負責氧氣的運輸。兩者較大的差異在於，血紅素負責的是血管理的大量氧氣運輸，肌紅蛋白則負責替肌肉細胞運輸氧氣。
肌紅蛋白讓肌肉組織看起來是紅色的，我們俗稱的「紅肉」和「白肉」便是用肌肉組織中的肌紅蛋白含量多寡來區分。為了提供牛大量運動所需的氧氣，牛的肌肉組織中含有較多的肌紅蛋白，因此讓牛肉呈現「紅肉」；而運動量較小的雞，肌紅蛋白濃度較低，不會在肉品中顯色，就被稱為「白肉」，切開雞肉時也不會看見這個紅色的「肌紅蛋白」液體。
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5. 為什麼沒有國家的國旗是紫色的？
（圖／Tayeb MEZAHDIA from Pixabay ）
根據外國知識型網紅After Skool的影片，我們可以得知，從古到今沒有一個王國、文明或帝國拿「紫色」作為代表色。原因很簡單，「紫色」宇宙無敵霹靂貴！
18世紀以前，紫色染料比等重的黃金還貴，因為它是由腓尼基城邦境內獨有的「小蝸牛」所製成。製作過程繁雜且耗材量大，生產一克就要犧牲一萬隻蝸牛。維多利亞女王甚至頒布《禁奢法》，除了皇室成員外，人們都禁穿紫色。
曾經很貴的紫色，如今價值已不突出，這都多虧英國化學家威廉•亨利•珀金爵士在1856年時，誤打誤撞發現了首個苯胺染料—苯胺紫。當時年僅18歲的威廉其實是想做出可以治療瘧疾的合成奎寧，最終卻帶給世界另一個創造出紫色的方法。後來，威廉為這種製成方法申請專利，還建了一座工廠生產大量的紫色布料，使得原本屬於皇家的紫色，價格變得親民。
儘管1900年以後，紫色變得普及，但當時所有國家代表旗幟的設計已經底定，也沒有國家因為紫色變便宜了就更改設計。只有比較新的國家，才有使用紫色這個顏色，像是尼加拉瓜共和國、多米尼克還有西班牙第二共和國。
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